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麻花油炸机让麻花从传统手工走向工业生产
发布时间:2019-05-14   点击次数:1058次

麻花油炸机让麻花从传统手工走向工业生产

    中华民族美食文化博大精深,光早餐就能拍一百多集的小短片。随着食品加工技术的不断发展,不少传统的地方美食都已加入“工业化大家庭”,今天笔者就给大家介绍一下传统美食中的麻花及其加工设备——麻花油炸机油炸机

   麻花是一种传统的面食小吃,通常是将两三股面扭在一起后用油炸制成。炸好的麻花色泽金黄、喷香酥脆,是非常受欢迎的休闲零食。根据各地制作原料和手法的不同,麻花的风味也各具特色。但无论采用什么原料和手法,炸麻花这一步是必不可少的。在麻花的工业生产线上,通常会使用油炸机进行炸制工作。

 

 

    麻花油炸机采用了油水混合技术,对传统油炸模式进行了改善。油水混合模式就是将油跟水以一定比例混在一起,由于水跟油两者密度不同,两者在一起时油在上层,水在下层。当麻花在油炸时,产生的废渣会沉到水底,但废渣中的油又会因为密度小而重新浮至上层。

    这一设计提高了油的重复利用率,极大地减少了油的浪费,节约生产成本。另外,此设计还使得油和废渣能够有效分离,提高了油的干净度,保证麻花的质量。油炸机装有先机的加热系统和温度控制系统,全程均匀加热,减少因温度不均匀而造成麻花过软或过焦的情况,进一步保证成品质量均匀。

    在麻花的工业化生产中,油炸设备不可或缺。相关企业在制作麻花时,要根据自己的需要选择合适的油炸设备。另外,也要注重设备的维修保养,延长其使用寿命并保证生产安全。

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