大家十月一过的怎么样呢，小常假还是挺happy的吧，小编假期已用完，好舍不得，所以小编打起精神来教大家get一个新技能吧！

     大家喜欢腐竹吗？小编是非常喜欢的，那么油炸腐竹您真得会吗？我们经常的油炸腐竹是采用普通油炸，会使产品产生气泡、油炸后颜色变暗、营养物质速度流失等，而采用我们佳特生产的真空油炸机油炸后的腐竹营养价值高，易于保存、食用方便，香而脆，风味可根据自己的喜好调制哟。

还是那句话，油炸腐竹您真的会吗，快跟紧小编的步伐一起看一下吧：

1、采用真空油炸机油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 

2、采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

3、般油炸食品的含油率达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。

4、在真空状态下，腐竹间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

怎么样？是不是觉得很心动呢，那就不要犹豫了赶快我们的吧！