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猫耳朵生产线
发布时间:2017-08-16   点击次数:606次

   油炸猫耳朵是江浙一带特色小吃。面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗。然后和成硬面团,饧30分钟。把松弛好的面团放在面板上揉匀。然后下成面剂,搓成两细条。把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻。取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥干即可。

   该套全自动生产线工艺流程为:压皮——成型——分切——卷压——切成型,涉及到设备有压皮机、分切机、打卷机、切成型机,油炸机,该套生产线产量高,根据猫耳朵不同的规格大小,可定做,配自动拌面机可实现产品自动化生产。

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