产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > > 油炸机 > JTZK-50佳特真空油炸机 蔬菜油炸机 蚕豆油炸机

佳特真空油炸机 蔬菜油炸机 蚕豆油炸机

简要描述:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

分享到: 1


           

          真空油炸机




工作原理:


    果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。





加工工艺流程: 


原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→调味→产品包装→入库。 

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。





                                  



产品技术参数:




            型号

参数

JTZK-50

处理能力(原料kg/次)

    50

产量(kg\h)

12.7-33.3kg\h

处理时间(min/次)

25-40

极限真空度(MPa)

-  0.096~-0.1

油温(℃)

80~120


加热源


加热源   

蒸汽


蒸汽耗量(Kg/h)

250


蒸汽压力(MPa)

0.2~0.4

主要加热方式

列管加热

压缩空气压力(MPa)

0.5~0.8

脱油转数 n/min

100~750

冷却水量(T/h)

25

电源

电制 

380V/220V





    公司秉承“质量优良、永远改善、诚信为本、服务周全"的宗旨,将为您提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。本公司对产品实行保修一年,终身服务制度。

包装说明:我公司生产的设备均采用软包装或木箱进行包装,确保了设备在运输过程中能够完好无损。




:潘良

移动

jiatejixie

:www.jiatejixie.com

地址:诸城市密州街道普桥工业园

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

在线客服