果蔬脆片真空油炸机是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
真空油炸机
产品内容:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
产品图片:
产品技术参数:
型号 参数 | JTZK-50 | ||
处理能力(原料kg/次) | 50 | ||
产量(kg\h) | 12.7-33.3kg\h | ||
处理时间(min/次) | 25-40 | ||
极限真空度(MPa) | - 0.096~-0.1 | ||
油温(℃) | 80~120 | ||
加热源
| 加热源 | 蒸汽 | |
| 蒸汽耗量(Kg/h) | 250 | |
| 蒸汽压力(MPa) | 0.2~0.4 | |
主要加热方式 | 列管加热 | ||
压缩空气压力(MPa) | 0.5~0.8 | ||
脱油转数 n/min | 100~750 | ||
冷却水量(T/h) | 25 | ||
电源 | 电制 | 380V/220V |
:潘良
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