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湖北红烧肉自动搅拌油炸机

简要描述:

湖北红烧肉自动搅拌油炸机可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期。同时,改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。

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湖北红烧肉自动搅拌油炸机

    红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜,一般选用肥瘦相间的三层肉为原料经过油炸设备过油加工而成,公司生产的该款设备多用于肉制品的油炸,品种多样,规格齐全。
设备优势:
    油可以提供快速而均匀的传导热。油炸传热的速率取决于油温和食物内部之间的温度差和食物的热导率。将食物置于一定温度的热油中,食物表面温度迅速升高,水分 汽化,表面出现一层干燥层,形成硬壳,水分汽化层便向食物内部迁移,当食物表面温度升至热油的温度时,食物内部的温度慢慢趋向100℃,同时表面发生焦糖化反应及蛋白质变性,产生独特的油炸香味。 
    在油炸热制过程中,食物表面干燥层具有多孔结构特点,其空隙的大小不等。油炸过程中水和水蒸汽首先从这些大孔隙中析出。由于油炸时食物表层硬化成壳,使其食物内部水蒸汽蒸发受阻,形成一定的蒸发压,水蒸汽穿透作用增强,致使食物快速熟化,因此油炸肉制品具有外脆里嫩的特点。 
设备控温说明:
    油炸的有效温度一般控制在100-230℃。手工生产通常根据经验来判断油温。根据油面的不同特征,可分为温油、热油、旺油和沸油。一般温油温度控制在70-100℃,油面较平静,无青烟、无响声;热油温度在110-170℃,油面微有青烟,四周向中间翻动;旺油温度为180-220℃,油面冒青烟,搅动时有爆裂响声;沸油温度达到230℃以上,全锅冒青烟,油面翻滚并有较剧烈的爆裂响声。油温的控制使用自动控温装置。
设备特点:
1、网带支架采用304不锈钢加工制作。 
2、网带采用带刮板式螺旋网带加上压板。 
3、网带和支架可整体提升出锅体,方便清洗和维修。 
4、
湖北红烧肉自动搅拌油炸机内部设有高效导热度装置,能源利用效率高。 
5、以电、煤或者天然气为加热能源,整机采用食品级304不锈钢制造,卫生、易清洗。 
6、配有动态循环系统,将生产过程中油渣过滤出来,降低了油的酸价,延长食用油使用寿命。 
售后服务:
1)公司有专业的售后服务人员。接到需方后,可通解决的,内沟通解决。需要到使用现场的,公司根据实际工作安排,省内12—24小时,省外36—48小时内到达客户使用现场。特殊情况会及时与客户沟通协商。
2)安装调试期间售后服务人员尊重需方安装使用条件,科学合理的提供安装调试建议。
3)待设备安装调试完毕后,售后服务人员经需方在安装调试确认单上签字后,方可离开。设备进入正常质保期内。
4)设备运行期间,如果发生质量问题,及时与公司售后服务部门。 
   
可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期。同时,改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。 

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