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江苏小型肉片滚揉机

简要描述:

江苏小型肉片滚揉机采用不锈钢制造,产品结构设计合理,操作简单方便、便于清洗,降低了劳动成本、减轻了劳动强度,大大提高了生产效率,并且使用真空滚揉机加工出来的肉块要比人工加工更加安全、卫生。

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江苏小型肉片滚揉机

设备作用:
一是使原来僵硬的肉块软化,肌肉组织松弛,加速盐水渗透扩散,使肉发色均匀;
二是使蛋白质外渗,形成黏糊状物质,增强肉块间的黏着能力,使制品不松碎;
三是加速肉的成熟,改善制品的风味。肉在机肚里翻滚,部分肉由机肚里的挡板带至高处,然后自由下落,与底部的肉互相冲击,由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻滚、互相摩擦和撞击的机会。
时间控制:
    *次的时间为1小时左右,经过*次的肉再装入盘中,仍放置在2~4℃±1℃的冷库中,存放20~30小时,等待第二次,第二次的程序是先把肉倒入机内,30~45分钟,再把混合粉按2.5%的比例放入肉中。加入的方式以边边逐步添加为好,防止出现“面疙瘩”而影响效果,同时加入经过约36~40小时腌制过的粗肉糜(这部分肉糜腌渍时所用的盐水与注射用的相同),加入量通常为15%左右。
设备用途:
    适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种牛肉、羊肉块、猪肉块等各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。另外真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓“作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。
江苏小型肉片滚揉机还分有呼吸式真空滚揉机和外抽式真空滚揉机。
售后服务:
1.我公司所有产品实行保质期一年。产品质保期内因产品质量问题引起的故障,我公司免费提供维修服务,无偿更换元件、配件。质保期外实行终身有偿保修;
2.定制产品,均可按照客户要求定做,产品按照木箱、木架、覆膜等进行包装;
3.所有产品出厂都带有详细说明书,以及部分易损配件,并且提供专业化的免费的产品使用、维护、维修、保养以及常规故障排除的知识培训,确保用户能正确使用我公司产品;
4.随机免费提供设备保修期内的易损件,我方承诺保证以优惠的价格提供维护设备所需的备件供应。
5.本公司目前只接受现金以及银行账户打款等付费方式,如果买方是在物流公司能到达的区域内,可根据现实状况双方协调相关事宜。
   
采用不锈钢制造,产品结构设计合理,操作简单方便、便于清洗,降低了劳动成本、减轻了劳动强度,大大提高了生产效率,并且使用真空滚揉机加工出来的肉块要比人工加工更加安全、卫生。

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