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大连全自动地瓜条油炸机

简要描述:

大连全自动地瓜条油炸机避免了传统纯油油炸过程中油因氧化聚变而成为废油的浪费,大大降低了油的损耗,节油效果十分明显。

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大连全自动地瓜条油炸机

    油炸机的循环清洗系统按照与烹饪油相同的路径循环清洗水和碳酸氢钠,彻底清洁和消毒所有区域。自锁电动螺丝千斤顶可提升机罩,桨叶和淹没输送机,油炸机从而可以完全油炸产品。
设备简介:
    油炸机的面块进口可划分为三个温区,即低温区、中温区和高温区。低温区的油温不宜过高,因面块本身温度低,面饼炸前着水与否不*,面饼面本身水份不*,与高温产生互换,温差、水份越大,面块工资的水与油的交换过程就越快,面条中的水份也挥发的就越快,这对面条进入中温区和高温区不利,所以要求低温区油与面饼温差不要超过90℃为佳。面块与油温相差越小,面块在低温区挥发的水份就越小,这对以后的油炸过程的三个温区的温差,使面饼的水份在三个温区内均匀挥发,在油炸过程中,相对保持面条的要对水份,如果掌握不好,在前面两个温区面饼水份消耗相对过多,在高温区面饼就会形成干吸油的现象,造成面饼含油量升高,增高,增加面饼的成本,而且造成面饼正反面颜色差距很大。
设备优势:
1、该工艺使油局部受热,因而油的氧化程度显著降低。自动控温加热器使上层油温保持在180℃~230℃左右,油水分界面的温度控制在55℃以下,下层油温比较低,因而油的氧化程度大为降低,油的重复使用率大大提高。
2、炸制食品时产生的食物残渣由于重力作用从高温油层落下,积存于底部的水层中,可定期经排污口排除,无需过滤处理,避免了传统纯油油炸工艺产生的食物残渣对食品造成的许多不良影响。
3、反复油炸食品后的油不需过滤。炸制过程中油始终保持新鲜状态,所炸食品不但香、味俱佳,而且其外观品质良好。
4、避免了传统纯油油炸过程中油因氧化聚变而成为废油的浪费,大大降低了油的损耗,节油效果十分明显。
5、传统油炸工艺中存在的许多问题,使消费者对油炸食品都抱有一种敬而远之的态度,如认为油炸食品都含有一定量的致癌物,油炸食品营养损失大等等。其实在油炸过程中由于食品表面干燥层形成了一层干壳,使食品内部的温度一般不会超过100℃,因而油炸对食品营养成分的破坏很少,它对食品营养成分的破坏程度一般都不大于其它的烹调方法。利用水油混合深层油炸工艺炸制的食品克服了传统油炸食品的诸多不足。
设备用途:
   
大连全自动地瓜条油炸机广泛用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店等企业使用,适合炸制肉串、鱼类、鸡腿、豆腐、蔬菜、虾片、薯条等。
售后服务:
    一年三包 终生维修 量身定做 长期跟踪服务是佳特机械公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。
   
计量盘和输送机有助于控制烹饪时间,以保持*和统一的产品。卓越的油质,低油量和快速的油循环保证了产品的新鲜度,保质期长。

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