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西蓝花预煮杀青漂烫冷却生产线

简要描述:

西蓝花预煮杀青漂烫冷却生产线可实现入料、润水、蒸煮、出料、等工序连续化作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。

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西蓝花预煮杀青漂烫冷却生产线适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点。入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%高达93%,从而提高原料出品率及产品质量。设备具有抑酶护色并及时脱水冷却,使果蔬保持原有的自然色泽。

果蔬产品漂烫冷却生产线的内容:
1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作,完全符合出口食品卫生要求。

2、物料经前段传送带输送至预煮区域,预煮槽底部设有蒸汽管道,管道上设有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内,使槽内温度均匀无死角。

3、设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度*。

4、设备上盖有废气出口,多余废气由此排出进行收集后再利用。

5、物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进,传送带运行速度根据蒸煮时间可调。

6、设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理,以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。

漂烫冷却线的特点:

1、设备设有上下两层网带保证物料全部浸煮在漂烫池内,设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。
2、设备带有自动恒温装置,双层保温材质,漂烫的温度在常温-100℃之间可调,加热可以采用电加热和蒸汽加热两种方式。
3、西蓝花预煮杀青漂烫冷却生产线当漂烫机工作时,漂烫机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合,趋使漂烫机内水温均衡*。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因漂烫机内局部温度过高而烫伤物料。漂烫水循环装置结构简单,运行可靠。

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