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大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质

简要描述:

大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质是肉制品加工企业不可缺少的设备之一,而且经过滚揉的牛肉不会发生变色的现象,制作牛肉卷或牛肉滑时色泽也不会变化,并且该款牛肉真空滚揉机在滚揉时采用间歇式操作不会出现肉质变老口感变差的现象,牛肉在滚揉时采用抽真空操作不会接触空气,可保持牛肉的新鲜程度。

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大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质

    牛羊肉深加工已成为企业转型升级的方向。除了牛排和牛羊肉卷,滑类产品也开始崭露头角。除了传统成熟的肉制品,酱牛肉、牛肉滑正逐渐成为火锅料企业热衷上马的新产品,要想使牛肉的制作时鲜嫩,入味效果好先要进行滚揉、腌制操作,公司该款大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质使牛肉嫩而有嚼劲,不会产生色泽发黑口感下降的现象。

    大型酱牛肉真空滚揉机是肉制品加工企业不可缺少的设备之一,而且经过滚揉的牛肉不会发生变色的现象,制作牛肉卷或牛肉滑时色泽也不会变化,并且该款牛肉真空滚揉机在滚揉时采用间歇式操作不会出现肉质变老口感变差的现象,牛肉在滚揉时采用抽真空操作不会接触空气,可保持牛肉的新鲜程度。

<strong><strong>大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质</strong></strong>

 

<strong><strong>大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质</strong></strong>

 

<strong><strong>大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质</strong></strong>

1.可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
2.在滚揉过程中,突然停电,电脑控制器将会将剩余时间自动记忆,当再次来电后,按“滚揉”键,将延续停电前的时间继续滚揉。
3.采用变频无级调速,速度范围3-12rpm(可以选择1-4低速功能);提高生产效率;节约能耗;
4.整机采用SUS304优质不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水。
5.大型酱牛肉真空滚揉机采用玉环真空泵,配置真空管路过滤器,选用高品质真空传感器,提高真空系统的可靠性。
6.采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排出。

大型酱牛肉真空滚揉机的材质说明:
1.材质:整机SUS304 2B、架体为碳钢外包不锈钢。
2.开元电机,山东开元电机集团,纯铜线线包,可保证产品的寿命及动力.3.. 上海真空泵,电机纯铜线。一 年保修保换。
4.正泰电气,全国品牌电气,纯正宗电气,可避免小的电气元件的损坏,让设备的电气元件故障率为零。
5.电脑防水控制器,防水功能,可设定总工作时间,间歇时间,滚揉时间,正反转滚揉时间。
6.封头为一次成型封头,无接头,可保证产品的实际容量。
7.齿可对产品起到保护产品表皮,不损伤外观,不起毛等。对产品的腌制,入味起到快速揉进的作用。比普通单叶片齿可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等。可增加产品的出品率,降低成本的理想的齿形。

<strong><strong>大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质</strong></strong>

    大型酱牛肉真空滚揉机的外形是一个卧式的滚筒,滚筒内壁有螺旋状或v字形的桨叶。滚筒转动的时候,滚桶内部的桨叶会将一部分肉块带到滚筒的上部,然后,其中一部分肉块会因重力而直接落下并和底部的肉块互相撞击,另外一部分肉块则会顺着桨叶向低处滑去 。由于滚桶的运转是连续进行的,所以肉块会不断地进行相互摩擦和挤压,从而把肉块的纤维打开,使盐水的渗透速度加快,提高了腌制效果。

<strong><strong>大型酱牛肉真空滚揉机改善肉质</strong></strong>

    大型酱牛肉真空滚揉机是在真空负压状态下进行操作的,启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品,特别是禽类和渔产品。

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