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四川小型山药片真空油炸机提高酥脆口感

简要描述:

四川小型山药片真空油炸机提高酥脆口感可连接拌料机使用,一般情况下是在油炸脱油完成后进行拌料操作,这样调味效果会更好些,如果在油炸前进行调味经过油炸、脱油后会淡化处理,会使调味料溶入油中使产品的风味变淡,造成口味变化的现象。

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四川小型山药片真空油炸机提高酥脆口感

    人们对小食品的需求量也不断增加,并开始注重小食品的口味、营养等特点。美味可口的零食不仅能减轻心理压力,还能缓解郁闷的心情,保持心情舒畅,所以市场上的美食种类越来越多,如秋葵干、山药片、果蔬脆片等等都是大家喜爱的美食,而这类的美食都是经过真空油炸脱水脱油等工艺制作而成的,果蔬干对肠道有保护作用,能够对肠道进行消毒,保护肠胃免于受到食物的腐蚀,而我公司就是一款专业生产四川小型山药片真空油炸机提高酥脆口感 真空油炸机的厂家可根据用户制作不同型号的真空油炸设备,新款小型山药片真空油炸机多少钱一台可咨询我们客服人员为您提供详细的方案及报价。

    四川小型山药真空油炸机是在80-120度的温度下进行油炸、脱水进行的,这样能有效的减少对山药营养成分的破坏,保持食品的色泽、风味同时还能防止食用油的劣质化变质,佳特牌山药真空油炸机采用内部真空脱油操作较普通脱油方式含油率更低、口感更加酥脆。

    果蔬片厚度也十分重要,在2-3 mm厚即可。厚度超过5 mm.很难保证使水分含量达到3%以下面不产生表面烫糊,特别是果片中心部位水分更高,在贮存中会重新变软,甚至会变霉,厚度低于1mm时果片会产生变形,并易碎易损,果片面积过大同样会卷曲变形,所以切片也是非常重要的一步,山药片切片机可连接新款四川小型山药真空油炸机使用,切片的山药片经过漂烫、冷却后可直接进入油炸机进行油炸处理,提高生产效率及品质。

1.油炸锅采用SUS304不锈钢材质制作,坚固耐用,性价比强,节约能源,安全有保障。
2.四川小型山药真空油炸机可以炸制多种产品,不会对口感色泽味道产生影响、油烟少不会有刺鼻气味。
3.真空泵为循环式真空泵,功率:2.2KW,设备主体材质为不锈钢材质。电机为NRVM动力电机,3C认证,功率0.55KW。
4.设备底部设有调整底角,方便设备水平和高度的调整。
5.采用高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.092—0.096mpa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。
6.不锈钢盘管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味,形具佳。

    四川小型山药真空油炸机是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。佳特牌真空油炸机在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 

  

    四川小型山药真空油炸机可连接拌料机使用,一般情况下是在油炸脱油完成后进行拌料操作,这样调味效果会更好些,如果在油炸前进行调味经过油炸、脱油后会淡化处理,会使调味料溶入油中使产品的风味变淡,造成口味变化的现象。

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