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四川大产量全自动芦笋真空油炸机

简要描述:

四川大产量全自动芦笋真空油炸机可连接芦笋漂烫机使用,达到连接化生产的优势,同时内部采用油水分离结构可以达到过滤残渣的优势同时可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗,这样油炸出的芦笋不仅在口感上能达到要求还能提高产品的色泽。

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    芦笋的做法有很多,凉拌、清炒、煲汤、煮粥都可以,同时芦笋可以能过深加工操作制作成休闲食品,达到酥脆又营养的效果,芦笋在深加时先要进行漂烫、杀青、护色处理,完成后进入四川大产量全自动芦笋真空油炸机进行低温脱水油炸,产品在入锅前油温需要加热到110度左中,油炸温度在100-120度为家,油炸时间一般在30min左右这样炸抽的芦笋可以达到疏松多洞的状态。

    四川大产量全自动芦笋真空油炸机在油炸完成后芦笋的含油量大约在20%d左右,含水量在3%左右,在干燥器中存储2个月都不会产生软塌现象,口感及风味还能保持酥脆状态,佳特牌芦笋真空油炸机在生产时油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。

    全自动芦笋真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构,佳特牌芦笋真空油炸机自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。

1.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
2.全自动芦笋真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4.该机一键操作,按下启动键后,关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)------脱油(真空下,变频电机高速旋转)---打开炸罐取料(一次油炸过程结束);
5.控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便。触摸屏面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观,操作更方便。

全自动芦笋真空油炸机的脱油说明:
    油脂含量的大小是判断脆片质量高低的重要指标之一,真空低温油炸的瓜片,如果恢复常压,压力差将使油吸人瓜肉孔隙中,大大增加产品的含油量,因此在真空状态下必须在油炸结束后使瓜片脱离油层。采取真空度罐中真空度低的一方的液体将流向高的另一方原理,通过控制真空度的大小,开启中间阀门使油料从油炸罐流向备用预热罐,使瓜片在真空油炸罐中通过旋转离心脱油,将瓜片中的油甩出,达到真空脱油的目的。

    全自动芦笋真空油炸机可连接芦笋漂烫机使用,达到连接化生产的优势,同时内部采用油水分离结构可以达到过滤残渣的优势同时可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗,这样油炸出的芦笋不仅在口感上能达到要求还能提高产品的色泽。

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