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湖南大产量薯条真空油炸机可自动化操作

简要描述:

湖南大产量薯条真空油炸机可自动化操作在加工时原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味及营养,佳特牌薯条真空油炸机的脱水、脱油都在相对较低的温度下进行,果蔬中富含的各种营养得以保持的同时也维持了果蔬原本的样貌,产生酥脆的口感、宜人的口味。

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    真空油炸的食品以低油、低脂、高营养而被大家熟知到现在的销量突出,就拿薯条来说普通的油炸机油炸出的薯条含油率高达40%-50%以上,而采用我公司生产的薯条真空油炸机油炸出的薯条含油量仅在10%-20%之间,节油效果非常的显著,同时也满足了消费者对低脂、低能量的要求,公司生产的湖南大产量薯条真空油炸机可自动化操作也根据用户的需求加工定做,欢迎广大用户前来咨询和试机。

   湖南大产量薯条真空油炸机可自动化操作在加工时原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味及营养,佳特牌薯条真空油炸机的脱水、脱油都在相对较低的温度下进行,果蔬中富含的各种营养得以保持的同时也维持了果蔬原本的样貌,产生酥脆的口感、宜人的口味。 

    大产量薯条真空油炸机可以防止油脂劣变。在油炸时,油与水或水蒸气反应,油质会变差。而真空油炸能使水分迅速蒸发,减少油与水反应,提高油的重复利用率,减少生产成本。可用于水果干、蔬菜条、花生、炸鸡、酥皮虾等都可利用真空油炸机进行制作。与传统油炸相比,真空油炸制作的食物营养更健康,色泽更鲜亮,风味也更好。

1.主体采用不锈钢材料制作,符合国家相关卫生标准。油炸温度和真空度由电脑全自动控制,工作性能稳定,保证生产质量。
2.真空油炸的油温在80℃-120℃之间。低温油炸可以减少食品中营养成分的流失,更重要的是,低温油炸能减少食物中丙烯酰胺这一致癌物质的生成。
3.但在真空环境中,水的沸点会降低。因此,食物内水分的蒸发速度会更快,缩短生产时间,提高生产效率。另外,这还能使食物组织变得疏松多孔,口感会更加酥脆。
4.大产量薯条真空油炸机与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,保证了产品的质量。
5.生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色,香,味,形具佳。

    大产量薯条真空油炸机还有一道脱油的工序。经过油炸的食物难免包裹着层层油脂,真空油炸机会通过高速旋转将食物上多余的油分去除。一般油炸食品的含油量在40%~50%,而真空油炸食品的含油量在10%~20%。脱油能使食物中的油脂含量减少很多,对身体健康更友好,佳特牌薯条真空油炸机一键操作,按下启动键后,关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)。

    大产量薯条真空油炸机将油炸时的温度控制在八十度左右,能将食品的水分片刻间蒸发,利用真空度而非油温来保持了原材料本身的口感、形状、颜色以及营养价值等等,使油炸出的薯条达到即香又脆又有营养的状态,佳特牌薯条真空油炸机也装备了油过滤系统,保持油质干净,进一步减少油的浪费。  

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