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循环过滤的素鸡油炸机排渣效果好

简要描述:

循环过滤的素鸡油炸机排渣效果好它还有一个优势就在于除渣采用乙型全刮网带材质为不锈钢304.挂渣带分为挂渣和出渣二部分设计,采用侧西出渣方式。也是我厂的特有产品,这样油炸过程中产生的食品渣不经高温,不会产生碳化,黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅內油炸过程中产生的残渣,底部没有残渣就不会产生气泡过多的现象,同样也能延长炸油的使用时间。

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油炸是饮食服务业中重要的烹调方法。据估计,在饭店里几乎有一半的午餐和晚餐食单含有一种或多种油炸食品 消费者喜欢油炸食品,特别是当油炸食品具有它应有的品质时。佳特循环过滤的素鸡油炸机排渣效果好实现大批量生产实现了全自动化生产,节约人工,自动化程度高,提高了生产效率。特别是油炸部分能及时清理锅体底部残渣,刮渣网带速度变频调造,可以根据残渣的多少调节刮渣速度,这样油炸出的产品的不仅色泽好看吃起也更加的健康。

    只加热油而不油炸食物油的氧化、聚合和起泡的速度相当快,此时炸油不可能获得食品中水蒸发产生的水蒸汽的保护.油也不可能更新,所以温度当达后就要把产品放入油炸机内不仅能减少气泡的产生还能延长油的使用周期,循环过滤的素鸡油炸机排渣效果好它还有一个优势就在于除渣采用乙型全刮网带材质为不锈钢304.挂渣带分为挂渣和出渣二部分设计,采用侧西出渣方式。也是我厂的特有产品,这样油炸过程中产生的食品渣不经高温,不会产生碳化,黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅內油炸过程中产生的残渣,底部没有残渣就不会产生气泡过多的现象,同样也能延长炸油的使用时间。

1.烟罩内部有油渍收集槽,外部有溢油管,避免油渍再次进入油炸槽内或者流到外装板上,以免影响油品的质量和弄脏油炸机外装板。
2.素鸡油炸机的加热管安装于网带下部,可有效避免火灾事故的发生,更方便清洗加热管。
3.严禁电热管干烧:在启动电器前,必须向锅体注入油,使油完全浸没电热管,以防烧坏电热管。
4.油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
5.设备开机及工作时应至少有两名操作人员在场,设备使用过程应保证人不离机。
6.如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。
7.单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。

    素鸡油炸机配置刮渣系统,刮渣系统包括纵向刮渣和横向刮渣。纵向刮渣将油炸生产线中的油炸几种在一起,横向刮渣将油炸排出油炸设备,可边生产边排渣,完全不耽误生产。可根据客户要求配置储油罐,储油罐可自动补充炸油,在储存炸油的同时进行沉淀,使炸油更清洁。主体采用优质不锈钢制作加工,以电为加热能源,自动出料、自动控温,可选择使用自动搅拌功能,使炸制的产品均匀,色泽鲜艳,避免产品间的相互粘连;过滤功能,延长炸油的使用寿命,延长换油周期。根据产品的不同,采用全油或油水混合技术,使炸制的产品外观干净美观,色、香、味俱佳,提高了产品质量,安全健康,有利于人们的身体健康。适用于中、小型食品加工企业,可炸制肉类、鱼类、坚果类、面食类、调理类等。

1.组成部分:油炸机由电脑主控系统,网带输送系统 ,油温控制系统,循环过滤系统、网带支架提升系统,等几部分组成。
2.主控系统:全程电脑控制,设定油炸时间、温度,自动恒温,自动补油,自动排渣,不间断生产。
3.输送系统:自动双层网带输送,自动出料,变频电机驱动,通过主控电脑控制带速保证油炸时间,配有负压带,产品全程不漂浮,不沉底,在完全浸入恒温区范围油炸,故产品炸制均匀。
4.温控系统:素鸡油炸机双金属温度计设计,电子物理同步检测反馈温度,温差更小。间歇式加热,避免升温延迟,控温更准确
5.过滤排渣系统:双通道过滤:沉淀渣屑由刮渣机构单独从底部排出;油层内漂浮杂质由滤油机单独过滤循环回用,大大节省炸油损耗,提升炸制品质。
6.网带提升系统:油炸机输送部分为单独的机构总成,利用一键自动提升整个抬起,便于设备清洗,维护,省时省力。

    素鸡油炸机采用食品级不锈钢制作,锅体板厚3mm。由岩棉保温层包裹,温度不散发,天热时操作人员不感觉热辐射,外罩1.5mm拉丝不锈钢板,输送网带输入端采用不粘轴式司服带,输出部分采用不锈钢乙字型网带,佳特牌油炸机电加热管可分为多段控制,待油温升起后,可以通过切断一段或几段电加热的断路器来减少加热功率,更节约用电。

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