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均匀加热的豆沙馅搅拌炒锅炒制不苦

简要描述:

均匀加热的豆沙馅搅拌炒锅炒制不苦且进行机械化操作,该款设备可以实现边加热边搅拌的优势,这样翻炒更均匀且不会出现糊、焦的现象,锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠,不会污染产品可直接与食品接触,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。

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有些朋友在炒豆沙时会遇到一种情况就是炒制出来的豆沙发苦,其实原因很简单就是因为糖炒的久了焦了就会发苦,改善方案就是晚点在再放糖进行搅拌炒制,还有就是可以选择均匀加热的豆沙馅搅拌炒锅炒制不苦且进行机械化操作,该款设备可以实现边加热边搅拌的优势,这样翻炒更均匀且不会出现糊、焦的现象,锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠,不会污染产品可直接与食品接触,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。

    豆沙馅料的用途非常广,大多是做面点的馅料,比如,豆沙包、豆沙饼等。红豆沙馅是很多甜品中用的馅料,成本低廉,操作也并不复杂,而且口感柔滑,营养又易消化。均匀加热的豆沙馅搅拌炒锅炒制不苦将手工作坊改进为机器化生产。轻轻松松炒馅上百斤,并且豆沙搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。

    豆沙馅搅拌炒锅内的刮壁刀绕釜体轴线转动,将粘在壁上之物料刮下参于混合,使其效果更为理想。釜体夹层采用特殊密封结构,可根据用户需要进行加热、冷却。出料方式为压料式,设备缸盖可液压升降,缸体可自由移动,操作十分方便。而且搅拌桨及可随横梁上升而完全脱离缸体,便于清洁。佳特搅拌炒锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

1.升温快,温度高,火旺,瞬间温度升高,火焰温度800度左右。左右,不如电磁、导热油节能。
2.液化气每小时用气量6公斤左右,天然气每小时用气量在12立方左右。
3.不能自动控温,但自动点火,带有防爆阀,自动断气的功能,也可手动点火。
4.模拟人工炒制的加工食品的炒制机器,360度彻底刮底搅拌无死角,而且搅拌速度可调,一次可加工几百公斤的物料,非常的省人工,可加工的产品非常丰富,各种酱料,糕点馅料,凉粉,肉制品,中药膏,阿胶膏,快餐连锁店都可使用
5.使用功能也有很多,可以用来作为物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮之用。一般都是在就餐人数多的地方,夹层锅的使用可以加快蒸煮食物的效率,提高食物质量。
6.搅拌装置系统采用自转与公转相结合的方式,使搅拌器与锅体充分接触,保证锅内没有任何的搅拌盲点。真正的360度无死角搅拌,使传动部分与锅内洁净、卫生。
7.采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命。

    豆沙馅搅拌炒锅主要由主架、锅体、搅拌臂、搅拌轴、传动装置、加热系统等部位组成。主体采用不锈钢材料制作,耐磨耐高温。半球型锅体为一次冲压成型,外形美观的同时还可进行大批量炒制,提高产量。机器运行时搅拌臂和锅体会共同旋转,锅体还会有一定的倾斜度。这一设计能使搅拌臂接触到锅体的每个角落,让物料炒制更充分、均匀,同时也避免了物料糊底。采用电脑全自动控制,操作方便、节省人力。炒制过程无需人力参与,减少了食品安全隐患。炒锅配备的无极变频调速可灵活调整搅拌速度,提高工作效率的同时让机器的运行更平稳。除此之外还装有自动测温功能,使物料在炒制过程中保持恒温,保证成品质量均匀。值得一提的是,自动搅拌炒锅出料时采用液压升降装置,无需拆卸锅体或搅拌器。这使得工作的便利性进一步提高,节省时间成本。

    豆沙馅搅拌炒锅可变频调速,搅拌壁自动抬起,自动倒料,更是根据不同客户对自动化程度的不同要求,定制生产多种类型的设备,得到了广大客户的好评,安全系数高,设置了缺相保护,程序互锁功能,搅拌壁不升起,不能自动倒料,锅体不回位,搅拌壁不能下降等,保证了操作顺序,维护了设备,保证了操作人员安全。

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