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炒糖色不发苦的可控温行星搅拌炒锅

简要描述:

炒糖色不发苦的可控温行星搅拌炒锅具有控温可调、搅拌速度可调的优势,可以替代人工进行糖色的炒制,同时也能避免炒制过程中温度不均匀造成糖色发苦发黑的现象。

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 炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现一种颜色,炒糖虽然看起来简单但是在制作时绝大多数人会遇到许多问题,如炒制的糖色容易发苦或炒制过程中容易出现粘锅的现象,为了解决这个问题公司推出了一系列搅拌炒锅进行机械化生产,炒糖色不发苦的可控温行星搅拌炒锅具有控温可调、搅拌速度可调的优势,可以替代人工进行糖色的炒制,同时也能避免炒制过程中温度不均匀造成糖色发苦发黑的现象。

    一般来说炒制糖色控制火候非常重要,早了糖没融进油里,颜色不够,晚了就糊了吃起来就苦了,所以不管是自己在家制作还是厂家制作控制火候是尤其重要的,炒糖色不发苦的可控温行星搅拌炒锅是公司实验过多次的设备,控温系统、保温系统、搅拌系统可以保证炒制糖色时达到恰到好处,同时该款设备内锅体是采用5mm的304不锈钢制作而成的,外锅体是采用4mm的304不锈钢制作而成的,坚固耐用耐腐蚀可用于多用种产品的制作使用。

1.提供稳定的搅伴速度让产品品质稳定,适用于加工较为精细的产品,例如花生糖、豆馅等。 
2.融合了油压机种的优点,免除拆卸搅拌器及搬动锅子的不便,只需简单操作即可完成取料动作,尤其适合整厂的生产线设备所使用,减少人力操作,提高工作效率。
3.机体全不锈钢设计,锅体提高且可90度翻转出料,清洗方便。 
4.主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地,必须有良好的通风设施与通风环境。
5.既避免了人工操作时间长了,容易头昏脑胀出现生产失误,又提高了生产效率,一举多得。

    糖色搅拌炒锅物料加热的温度,时间及搅拌的速度可按需求而随意设定,微电脑控温±1℃。自动报警提示。行星式刮底搅拌,无搅拌死角,不粘锅。锅体可自动翻转,翻转角度可随意设定,加热与搅拌也可分开动作,真正实现以机多用节省人工,采用进口高端配置,不锈钢材料制作,科学而人性化的设计,严谨的态度和完善的服务保障了机器的长年使用。

    糖色搅拌炒锅采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用电加热,燃气加热等方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀,不粘锅,传动部分公转自转的不整数传动比,使锅内搅拌无死角,使用先进的传动与密封结构,使传动部位与锅内洁净、卫生,行星搅拌炒锅,更省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工设备。

    糖色刮底搅拌炒锅的操作只需1人即可,代替传统劳动力,炒糖色共有三种方法一种是油炒,一种是水炒再一种就是水油混合炒,炒糖色时待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)残缺可以增加其粘稠度,在使用该款搅拌炒锅进行残缺糖色时看见颜色明亮,呈棕红色这时就可以下肉或下菜进行炒制,一机多用的同时提高生产效率。

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