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可机械裹浆裹粉的面包虾油炸流水线

简要描述:

可机械裹浆裹粉的面包虾油炸流水线是一款可以自动上浆、自动油炸的设备,整体操作非常的省人工只需在油炸前将参数设定好即可,在油炸过程中设备中的智能化控制系统可以根据提前设定好的参数进行调整,实现机械化、智能化生产加工。

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金黄色的面包糠包裹着油炸虾、 外层金黄鲜亮、 一口咬下去酥脆鲜嫩的口感,混合着美食带来的享受!配合 嘎吱嘎吱的声响,成为舌尖上的美食!上浆后的虾仁表面形成一层保护膜,能够大程度地保护虾仁水分。经过烹饪后的虾仁弹滑,鲜嫩口感如初,无需再加任何调料,真正实现后厨省事,做饭省心。可机械裹浆裹粉的面包虾油炸流水线是一款可以自动上浆、自动油炸的设备,整体操作非常的省人工只需在油炸前将参数设定好即可,在油炸过程中设备中的智能化控制系统可以根据提前设定好的参数进行调整,实现机械化、智能化生产加工。

    调制炸虾仁的面糊时不能只用面粉,里面要加些淀粉,还要打入鸡蛋搅拌,这样炸出来的虾仁外壳才酥脆焦香,吃起来脆嫩,里面的虾仁经过腌制,又鲜又嫩,清淡爽口,吃起来一点也不油腻,既可以当菜也可以当零食吃。佳特可机械裹浆裹粉的面包虾油炸流水线是利用油水比重不同、互不相溶、自动分层的原理而设计的。在油槽中,设有高温油层、缓冲油层和水层,被炸物料落下的渣屑在高温油层没有碳化前,通过缓冲油层落入水层,定期由排渣口排出。热油表面漂浮的渣屑在热油循环泵的带动下进入过滤油箱滤出。

1.输送网采用不锈钢螺旋网带,锣距6mm,节距14mm,轴距10mm,链条25.4mm,304不锈钢
2.油炸槽长4200mm*宽850mm*深280mm,板厚3mmsus304不锈钢,冷弯焊接成型;
3.加热管采用直径60*3mm不锈钢304无缝管焊接而成型,换热面积30㎡;
4. 锅体入口的锅体上加工一个食用油喷出口,防止产品漂浮不前和入口入存留残渣。
5.设备上部设计有集中收集热气蒸汽罩,油炸机,把多余蒸汽经过管道排出车间外部,这样可使车间不受蒸汽影响;
6.输送网带采用不锈钢板带,板带冲孔3mm,链条采用31.875mm,材质SUS304,宽900mm;
7.电器采用德力西品牌,变频器采用四方品牌,温度仪采用上海品牌。

    水晶虾仁油炸机是食品加工厂使用多的一种设备,也是随着企业技术的进步而不断更新的。像一代油水分离肉丸油炸机是非常落后的,用油量跟电耗都是特别多的,而且其独特的结构也使得油水分离油炸机的弊端不断暴露。第二代是纯油加除渣型的油炸机,解决了油水分离油炸机使用时间久了带来的异味问题,但是容油量还是非常大的。像佳特专力三代油炸机是在纯油工艺加底部刮渣的结构基础上又吸收了德国GEA技术而改造的新型油炸设备。容油量是其他厂家的50%,同时升温速度快,用电量也小。

    可自动裹浆油炸设备所搭配的淋浆机是一种全自动挂浆设备,能够自动完成产品的上浆过程,浓浆机是通过网带将产品浸入浆液中,从而使产品涂裹上一层浆液或天妇罗裹粉。适用于裹浆油炸食品、天妇罗产品以及禽肉、海鲜、蔬菜等制品。适用范围:条状、块状、片状产品裹浆;水产品深加工过程中的虾仁、蝴蝶虾、鱼片、鱼块表面面包屑的包裹;方便食品类型中的薯片、薯块等表面味料的包裹。在饮食业中,带鱼上浆机现货销售,挂糊和上浆往往互相混称。主要用于肉类、水产类、蔬菜等调理油炸食品的裹浆工作,根据产品的不同工艺需求,浆料分为浓浆和稀浆,浓浆含水量少、粘稠度大,反之则为稀浆。根据浆料浓度的不同上浆机分为浸入式上浆机和淋浆上浆机两种。

    特别省能源的水晶虾仁油炸机设有缓冲油层,所以一次性加油量是同样幅宽油炸机的2倍,但实际物料的耗油量仅为同样幅宽油炸机耗油量的70%。同时由于下方水中的水分子在油炸过程中不断进入高温油层补充油炸层中的水分,因此不仅保证了物料的油炸质量,同样也达到延长了油料的使用寿命。

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