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容油量小的纯油刮渣式豆腐泡油炸机

简要描述:

容油量小的纯油刮渣式豆腐泡油炸机采用德国技术,设备容油量少,配备率的除渣设备,降低炸油的更换率从油跟电的两方面给客户降低生产成本。

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豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起,如果油温太高,坯子下陷,马上结皮,豆腐泡不发,应马上采取措施,控制火候,降低油温,并把坯子捞出,在豆腐泡上洒水,使坯子发软后再油炸,可使豆腐泡发透发足。容油量小的纯油刮渣式豆腐泡油炸机采用德国技术,设备容油量少,配备率的除渣设备,降低炸油的更换率从油跟电的两方面给客户降低生产成本。

    油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味。容油量小的纯油刮渣式豆腐泡油炸机主要由几部分组成豆腐切块机——提升上料机——低温发泡油炸机——高温定型油炸机——提升沥油机——输送冷却机等多台设备搭配而成的采用低温发泡,高温油炸。双锅并联使用,效果更好。自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

1.零件、外购件的质量检测,必须完全和图纸吻合,做到严格控制每一个小件;
2.可实现自动出料、自动搅拌功能,整机可实现自动控温,充分保证产品的炸制质量,均匀上色。
3.自带一套粗过滤可将油炸食用油里大的残渣过滤出来,‘可选择再配备一套细过滤(真空滤油机)’炸制出产品色泽、质量会提升很多!
4.循环过滤系统同时和油罐、连续油炸机用一套管道连接,可用球阀完成食用油从油罐---油炸机;油炸机----油罐;油炸机工作过滤等三个工序;
5.能及时清理锅体底部残渣,刮渣网带速度变频调速,可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣是油炸机行业中设计 的一款,采用全刮网带,材质为304不锈钢。

    用户推荐款豆腐泡油炸机主体材料均为国标S304不锈钢材质制作,整机一次性下料加工后组装,电热管内置加热,热能利用率高,油槽内结构紧凑,容油量少 电脑PLC编程控制,采用德国西门子模块,油炸工艺参数设定后,整机自动化生产,产品外形品相均一稳定,工作过程中无需人工,整机工作流程全程监控,实时显示整机运行状态及参数,超限及违章操作后声光一体报警装置,触摸屏显示报警信息,使整机运行更安全,立柱式提升可实现烟罩与网带支架单独或一体化提升,方便工人清理。可以选择自动搅拌,自己出料的翻转搅拌油炸机,也可以选择全自动油炸流水线,产能更大,油炸后备用自动甩油机,实现连续性生产,生产效率大大提升。

1.搅拌叶片,前二个采用不锈钢筋焊制,后部采用不锈钢板数控切割而成,纯 304材质;
2.油炸槽尺寸根据外部尺寸而定制,油槽板厚采用纯304不锈钢冷板冷弯成型;
3.电加热管采用双M型设计,加热功率根据设备大小而定制;
4.输送采用反向拨叉交叉输送,方便清洗及卫生清理。拨叉厚度2.5mm材质为304不锈钢板;
5.主传动电机为1.1Kw摆线针轮减速机,主刮渣电机为0.37KwRV双极减速机,侧刮渣电机为0.18Kw双极减速机;
6.采用燃气加热机,油在刮渣网上部流动,且加热区位于油层中间,避免出现火灾,安全可靠。
7.产品在前进过程中入油、浮起、入油、浮起这种反复动作,确保豆泡油炸过程中的水汽排出,完成了豆泡油炸、定型、油炸、再定型……直至达到预定效果,并出锅。

    专业定制大型油炸机刮渣带分为刮渣和出渣二部分设计,采用侧面出渣方式,也是我厂的独有产品,这样油炸过程中产生的食品渣不经高温,不会产生碳化,黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅内油炸过程中产生的残渣。配备自动灭火系统,管道可直接与客户自备的灭火装置链接,当火灾发生时可及时有效的控制火势的继续蔓延。

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