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省蒸汽的软包装素毛肚巴氏杀菌机

简要描述:

省蒸汽的软包装素毛肚巴氏杀菌机行产品杀菌不仅能达到杀菌的效果还能保证口感上变质,加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单,产量高,自动控温装置、双层保温材料,是目前国内先进的食品,蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。

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凤爪、素毛肚是常见的餐桌食材,但是有些不法商家为了降低成本,获得更大利益,使用工业双氧水对其进行杀菌、消毒、漂白,以延长产品保质期,同时又让其保持色泽白亮,利与销售。诚然,随着国家对食品安全的重视,并严厉打击工业双氧水用于食品中,不少不法商家受到处罚。为此,企业应使用专业的杀菌设备,对产品进行杀菌、消毒,既延长了食品的保质期,又保证产品食用安全,如采用省蒸汽的软包装素毛肚巴氏杀菌机进行产品杀菌不仅能达到杀菌的效果还能保证口感上变质,加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单,产量高,自动控温装置、双层保温材料,是目前国内先进的食品,蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。

    杀菌设备正悄然进入人们的生活。冷杀菌技术是在热杀菌技术显露出不足后产生的,我们知道热杀菌能够有效地将微生物杀死但也会让食品中的营养物质、口味发生一定的改变。而冷杀菌技术利用其它灭菌机理,避免了食品成分的热破坏,省蒸汽的软包装素毛肚巴氏杀菌机由二大功能段组成:杀菌机+冷却机,以便根据生产实际情况进行合理调节,达到实际生产需要。

1.采用不锈钢网丝式网带,中间每隔114㎜置一根穿轴加强筋,链板为3mm,网带有效宽1200㎜,网带电机采用变频器实行无级调速,网带在杀菌槽中的传送时间在5~70min内任意调节,以满足漂烫不同规格制品的需求。
2.蒸汽调节阀(含截止阀、过滤器);保证杀菌机槽内温度不超过设定值的±1℃。即能起到杀菌效果,又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
3.为保证产品杀菌无上浮杀菌彻底无死角本机采用双层网带设计,网带同步运转保证产品先进先出。
4.为更好的让设备排水、排杂彻底,设备底部采用斜低设计,以减少卫生清洗死角清扫方便。
5.蒸汽管道均布在浸煮槽底部,并设置2个蒸汽分控阀门,用于调节浸煮槽前、后各段蒸汽进入量,从而控制各段水温加热均衡。

    软包装素毛肚巴氏杀菌机采用不锈钢制做,符合国家卫生安全标准。设备低端采用v型设计,便于杂质的排出及设备清理。内部水温加热采用蒸汽排管打眼跟导热油均匀排管加热模式。能有效的减小前后温度的差距。巴氏杀菌机由杀菌段跟冷却段两部分组合而成。杀菌段温度,时间可调控,适合不同产品的不同工艺,随意调节。输送采用不锈钢网带或者链板式网带。,输送出料采用不锈钢网带,安全卫生,耐用性久。巴氏杀菌。不仅节省人工成本,更提高了生产效率。根据不同的产品,可选择双网带跟单网带两种输送模式。双网带主要是针对在水中漂浮的产品,把产品压在水中,使其杀菌更彻底均匀,保证产品质量。

1.各项动作按钮结构紧凑便于控制,增加温度显示、蒸煮时间可以设定,到时间后报警。
2.人站在喂料这一端,面向出料口爬升端,蒸汽入口、排污口、方形人孔、溢流口、排污水槽在左手一侧。
3.主要由槽体、网链、机架、管道装置、测温装置、传动机构、排料机构,控制系统几部分组成。
4.设备两头采用变频减速机,中间变频机承接,带动传动轴前拉后送,减轻传动装置拉力,从而使输送网带运转。这样既可以节能60%,又可以减轻网带的拉力,延长使用寿命。
5.水循环由出料端往进料端循环,使杀菌温度更均衡,循环水泵前边加有过滤系统,以防止槽内杂质抽到泵中。

    软包装素毛肚巴氏杀菌机采用不锈钢槽体,内层厚3㎜,采用50×50×3㎜不锈钢方管,中间采用聚氨酯发泡保温,厚50㎜,外层用1㎜不锈钢板做护板;倾斜底板,并在一侧开有方形排污口,以方便对设备内部进行彻底清洗;为了尽量减少蒸汽量的损失,槽体上部设有罩板,槽体底部采用不锈钢调节脚,以便调整设备安装高度。

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