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河北免费安装青萝卜片真空油炸机

简要描述:

河北免费安装青萝卜片真空油炸机使用时是将新鲜食材成熟采摘后,立即速冻至-40℃,再通过真空脱水技术使水分不经过液态直接升华成气态,完成物理脱水过程。不破坏原有的组织结构,可以保留食材的色、香、味、形,以及97%以上营养成分,无须任何防腐剂,常温状态下可长期保存,既好吃又新鲜。

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近几年来,果蔬脆一直是许多上班族的休闲零食,也在市场上刮起来一股果蔬零食风波,而这股果蔬零食风尚背后折射的是现代人们加快的生活节奏和时间压力,小食和零食混杂于生活日程,因而果蔬零食变成人们平衡体重和能量补充需求的选择,市场不少果蔬零食都是朝着增强健康和营养能量摄入双功能设计的,我公司推出的河北免费安装青萝卜片真空油炸机非常符合当下果蔬零食的发展需求,系统装置合理匹配,在运作期间比同等型号同等设备较传统意义上的真空油炸机工作效率提高了30%,且保留了果蔬原有的营养价值及活性物质,成为大众喜爱的休闲食品,大大提高果蔬附加值,使企业经济效益大幅度提高,是果蔬深加工技术的*。

    果蔬脆片零食符合当今零食健康化、方便即食的趋势,现在水果冻干低温油炸技术又愈加成熟,于是零食品牌都在果蔬脆片这个小类中频频发力,许多品牌都不断推出果蔬脆产品其市场反响都非常的不错,河北免费安装青萝卜片真空油炸机使用时是将新鲜食材成熟采摘后,立即速冻至-40℃,再通过真空脱水技术使水分不经过液态直接升华成气态,完成物理脱水过程。不破坏原有的组织结构,可以保留食材的色、香、味、形,以及97%以上营养成分,无须任何防腐剂,常温状态下可长期保存,既好吃又新鲜。

    青萝卜片真空油炸机采用一键操作,按下启动键后,设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐充分搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。该机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。符合 HACCP 的相关要求。轴封关键部分全部采用精密数控机床加工密封部件,保证产品高质量。该机的控制系统为全自动 PLC 模块控制,稳定可靠;控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示。性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便。

1.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3.上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
4.采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
5.炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
6.采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

    低温真空油炸机是利用水在减压条件下沸点降低的原理,在真空度为-0.093MPa的真空系统里,水的沸点大约为40℃。在负压状态下,以油作为传热媒介,大枣内部的水分(自由水和结合水)会急剧挥发,使组织形成疏松多孔的结构。在真空状态下进行大枣加工,可以减轻氧化作用所带来的危害。例如脂肪酸败酶促褐变成其他氧化变质等。试验证明,在减压状态下的炸油使用频率可比常压下的炸油提高4-6倍。采用低温真空油炸脱油设备在真空度不低于-0.095MPa的真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复带常压过程中的油质被压入食品的细胞组织中,以确保产品含油量较低。

    青萝卜片真空油炸机采用设计独特的三支承固定式高速脱油笼,脱油效率明显提高。具有强劲、高效、节能及操作简便等突出特点,适合南北方几十个品种的果蔬原料,加工出的果蔬脆片制品片形更好,色泽鲜亮,含油率低,口感酥脆。

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