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控温准确的燃气辣椒酥油炸机

简要描述:

控温准确的燃气辣椒酥油炸机可根据用户的需要搭配相应的拌料机、裹浆机、冷却机等等,我公司生产的油炸设备也可以根据用户产量的大小进行加工定做,单机流水线都可以生产。

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    辣椒在油炸时先要将干辣椒放入开水里浸泡半小时,这样做出来的香酥辣椒不仅味道没那么燥辣,在后面的油炸过程中也会起到一定保护作用,不会一下锅就变黑,炸出的辣椒酥也能达到色泽好看的效果,控温准确的燃气辣椒酥油炸机是我公司根据辣椒酥生产工艺而研发的一款油炸设备,其中的网带采用定制款细小网孔的网带,可以防止的辣椒酥掉入炸油中,保证残渣不会因为反复高温加工而造成碳化现象,保证了产品的品质还能延长炸油的使用时间。

    辣椒酥在油炸时可以进行裹浆处理,以2两干辣椒为例,放4勺白芝麻、2勺淀粉、1勺半糖和半勺盐,用筷子搅匀即可。将香酥糊倒入浸泡好的辣椒里,加2个蛋清,搅拌均匀。往辣椒里边加入鸡蛋清不仅可以让辣椒和香酥馅更好粘在一起,还可以锁住水分,不让辣椒炸糊,吃起来口感更加酥脆,控温准确的燃气辣椒酥油炸机可根据用户的需要搭配相应的拌料机、裹浆机、冷却机等等,我公司生产的油炸设备也可以根据用户产量的大小进行加工定做,单机流水线都可以生产。

1.油炸机烟罩设计为半开式,方便产品充分接触空气,而且油烟不能外溢。提升机构为链条提升,安全美观并可实现同步。
2. 油炸框的大小根据外部尺寸而定制;采用纯304不锈钢冲孔6mm焊接成型;
3.自动出料采用齿轮外加减速机传动,电控出料方式;
4.油炸机设计一个漏斗式,低部采用大口径放油清渣阀。
5.自动控温,可根据不同的产品设定不同的油炸温度,当油温达到设定温度时自动停止加热并恒温,低于油炸温度时再继续加热。
6.动提升系统,提升运行平稳,安全性高,方便工人对机体内进行清理和维护;自动排油烟系统,保证车间内有一个良好的工作环境。恒温连续生产,保证食品的炸制均匀。

    辣椒酥油炸机油槽中不设加热设施,只设计底部刮渣系统,下层物料输送带作用,将物料含水分时和油炸完毕时将物料送出。上层网带式将油炸过程中的上浮产品压到油中,是物料充分油炸,并实现定时一致。油炸罩设计为全封闭式,这样两头高起,在高起部分设计排油烟囱出口,彻底改变传统油炸机设计在中间排油烟口热量损失严重,油烟排不干净,两头外冒等问题。实现设备没有油烟流出,整个油炸间不会产生油烟满屋,看不清的现象,并设计防火功能。提升架设计为电动提升和手动提升两用式。它的作用是将油烟罩和输送网带架同时提升到油炸槽高处,可放置安全保护杠,实现安全操作。油烟罩,网带架可同时提升和分开提升,以方便清洗。油炸机加热槽设计为独立式,这样就可实现纯油加热不带食品渣,就不会产生冒烟现象,且永远不会发生火灾现象。过滤机是将油渣全部过滤干净,同时可实现自动出渣,精细过滤。循环系统就是实现热油集中供给,使加热量都集中列入油炸机入料口,同时实现油热量与物料吸热集中平衡,实现油炸过程中油温恒定,达到油炸嘴佳效果。

    辣椒酥油炸机为全油过滤结构,配有自动过滤和自动补油两套管道、装置。自动过滤装置过滤掉油炸机中大的残渣,避免炸油酸化、变黑,延长炸油使用周期,减少换油频率,自动补油装置与储油罐相连接,当不断油炸过程中,炸油减少至设定位置时(此精准位置由浮游表控制),通过油循环泵向油炸机内补油。两套管道外部配有保温措施,操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。全部采用网带或者吊钩输送产品变频或电磁调速,可以采用连续式的油炸生产线,如果您的产量小的话可以使用自动出料的香芋条油炸锅进行炸制,采用自动翻转出料的油炸设备。

    辣椒酥油炸机是利用油水比重不同、互不相溶、自动分层的原理而设计的。在油槽中,设有高温油层、缓冲油层和水层,被炸物料落下的渣屑在高温油层没有碳化前,通过缓冲油层落入水层,定期由排渣口排出。热油表面漂浮的渣屑在热油循环泵的带动下进入过滤油箱滤出。

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