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燃气加热的油脂搅拌炒锅,控温均匀的炒锅

简要描述:

燃气加热的油脂搅拌炒锅,控温均匀的炒锅用于脂油炼油的设备是通过自动化设计与制造为企业节约人力,提高产量,降低生产成本。设备易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点。

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油脂是日常膳食中不可或缺的一部分,它会让食物的味道更加诱人,特别是和淀粉类食物混合食用时,堪称人间美味,动物油相对于植物油来说有一种独特的香气,就像小时家里做的猪油拌饭、羊尾巴油拌面,还有用炼完油剩下的“油渣”炒的青菜,都是让人回味无穷的,燃气加热的油脂搅拌炒锅,控温均匀的炒锅是我公司新推出的一款用于脂油炼油的设备是通过自动化设计与制造为企业节约人力,提高产量,降低生产成本。设备易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点。

    油脂加工目前市场上一般分为精炼油和火炼油两种,火炼油也分为家庭制油和工厂环境制油两种,基本为手工制作,且中间没有其他的化学过程,对原料要求高,家庭环境条件有限,火候比较难以控制,一般的家庭制作都会熬制过头,也就是最终的形态猪油颜色会偏黄,且杂质较多,容易变质,工厂环境跟家庭比一般会多一个过滤过程和一个生产标准(如熬制时间、炎力大小、清洗、过滤、沉淀、捏合)等等,佳特燃气加热的油脂搅拌炒锅,控温均匀的炒锅带有自动控温、自动控火的功能避免熬制时间不准确的现象,同时还有自动搅拌的功能可以达到边搅拌边残缺的要求避免糊锅的现象。

1.炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
2.体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、   安装方便、操作简单、便于维修。
3.搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死   角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器的刮板与锅体的贴合度高,刮底更干净,不容易产生糊锅现象。
4.调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
5.锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料干净,易于清洗,降低劳动强度。

    全自动油脂加工设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

    不锈钢行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制,这种物料加工有其特殊性,如果不用搅拌炒锅在加工的过程中,极容易出现粘锅糊锅的现象,这样费时费力费物料,即便能够加工出来,口感也不好。大的特点就是搅拌的过程刮底刮边,360度无死角搅拌,使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象,因此如果要加工的是粘性物料,要选搅拌炒锅;比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。

     行星搅拌炒锅适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤   味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、   辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。

   控温均匀的炒锅之所以叫行星搅拌炒锅使用为它采用了智能搅拌系统,替代了传统人工搅拌,省时省力,搅拌均匀,自带行星搅拌系统的炒锅就叫行星搅拌炒锅。大多由两个低速搅拌桨组成,也称双行星搅拌机。但随着需求的提高,行星搅拌机也加入了其它搅拌器,如各类型分散桨叶,乳化器等等。增加了多功能应用,拓展了使用范围。

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