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护色效果好的豇豆漂烫冷却机

简要描述:

护色效果好的豇豆漂烫冷却机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合,趋使漂烫机内水温均衡一致。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因漂烫机内局部温度过高而烫伤物料。

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豇豆是人们餐桌上十分常见的蔬菜,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。每年的七八月份,豇豆便宜一些厂家会大量购买豇豆进行深加工处理,如速冻处理可以保留豇豆的新鲜及口感不管是后期直接销售还是进行加工后销售口感都是非常不错的,护色效果好的豇豆漂烫冷却机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合,趋使漂烫机内水温均衡一致。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因漂烫机内局部温度过高而烫伤物料。

    如果是在家里速冻豇豆把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净,然后在锅中放入清水烧开,接着加入切好的豇豆段,在里面焯一到五分钟,一直到它的色泽变为鲜绿,而且没有豆腥味存在的时候取出,马是放入冷水进行冷却。冷却以后放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏几个小时以后取出,马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了,如果是工业化生产则需要一套护色效果好的豇豆漂烫冷却机进行操作可根据产品的杀青时间、杀青温度的不同要求进行生产,满足不同产品的杀青、护色要求。

1.入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
2.槽体采用304不锈钢材质制成,既保证了物料的卫生,同时又可提高设备的使用寿命
3.蒸汽管道均布在浸煮槽底部,并设置2个蒸汽分控阀门,用于调节浸煮槽前、后各段蒸汽进入量,从而控制各段水温加热均衡。
4.各项动作按钮结构紧凑便于控制,增加温度显示、蒸煮时间可以设定,到时间后报警。
5.人站在喂料这一端,面向出料口爬升端,蒸汽入口、排污口、方形人孔、溢流口、排污水槽在左手一侧。
6.水温由温控仪自动控制,随意设定,热源可采用蒸汽加热,电加热等方式,速度采用变频调速。双层保温材质,是目前国内先进的食品、蔬菜漂烫设备。

    可护色的豇豆漂烫机适用于各种水果蔬菜的快速杀青,定色,达到产品保持原有色泽的目的。果蔬漂烫机通过水的温度,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发。主要采用的热源为蒸汽加热,电加热耗能大,一般不推荐。导热油加热存在一定的弊端,一旦泄露,污染整池产品。速冻流水线是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机,速冻能力强;操作简单,自动化程度高。该系列液氮速冻机采用 的加热技术、控温技术和液氮分散技术,使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以液氮为制冷剂,满足降温及环保要求。速动设备有箱式、柜式、隧道式等多种规格,并可根据用户要求设计和制造。

    小型蔬菜漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿,四组支腿分别设置在底座端左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上,四组支腿分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接,工作箱内设置工作腔,工作箱设置有取放口,取放口与工作腔相通,并在取放口上设置有挡盖,工作箱内底壁上设置有加热板;漂烫机使用时只需打开挡盖,将水通过取放口注入工作腔内,并通过加热板对其进行加热,加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫,漂烫完成后打开控制阀,将热水排出,然后将漂烫好的产品取出即可;漂烫杀青的效果好,延长食品保质期,提亮产品色泽。

    小型蔬菜漂烫机常用的几种加热模式,有开放式加热跟管道式加热。不同产品的要求不一样 ,所需要的加热方也也不同,管道式加热设备配有疏水阀,跟手动疏水阀。在工作前用手的疏水阀效果更好。部分要求高的产品,需要配备热水箱,以保证漂烫机内的水温快速提成,从而稳定设备性能。设备速度可调,采用变频调速。具体的漂烫时间需详细说明,便于在区间内配备速比适合的减速机。

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