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带保温的鸡汤蒸汽夹层锅

简要描述:

带保温的鸡汤蒸汽夹层锅适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品等领域。具有受热面积大、加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。

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从古至今,人们一直把熬制的鸡汤作为身体虚弱的病人恢复身体的最佳食品,同时,也作为正常人为了保持身体健康的奢侈食品。鸡汤中的营养成分通过汤汁输送到体内, 能够迅速被人体吸收。过去人们是因为鸡肉紧缺,不舍得食用,而现在,人们经济富余了,生活水平提高了,鸡肉也丰富了,但是人们的生活节奏加快了,工作压力大了,在更需要补充营养的时候,却没有时间熬制鸡汤了,成为目前人们的一大矛盾。另外,走亲串友,看望病人,有心送鸡汤,却苦于没有时间熬制。鸡汤熬制时间短了,产品没营养,鸡汤风味也出不来,佳特带保温的鸡汤蒸汽夹层锅又名为蒸煮锅,浓缩锅,蒸煮夹层锅,类型多种多样,功能齐全。可根据客户产品需求选择合适的设备。像是做汤类产品的客户多数会选择带搅拌的,不会糊锅;像是卤肉的客户一般会选择立式的不带搅拌的,这样的适合卤肉,蒸煮, 加容易将肉制品卤制进去味,利于收汁, 加方便。

    熬制鸡汤时费时费力,提供一种方便、营养、美味、新鲜、健康的速冻速食鸡汤产品的制作方法,该方法制作的产品经过10-20分钟简单的热加工,即可为身体需要的人送上一份营养、美味、鲜亮的鸡汤,既满足了对口味的需求,又达到了快速回复身体健康的需求,佳特带保温的鸡汤蒸汽夹层锅适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品等领域。具有受热面积大、加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。

1.①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆②内外全不锈钢。
2.带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
3.搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速)搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。 
4.支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式②可倾式锅体:槽形支架式。 
5.设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 
6.可倾式夹层锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

    全自动蒸汽夹层锅采用双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。通过高压蒸汽跟国内物料进行热交换。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,有效提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件。蒸汽加热速度快, 锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等.

1,蒸汽夹层锅在使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。
2,在进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3,夹层锅的安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。
4,节能型蒸汽夹层锅 可倾式夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5,停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。 

    全自动蒸汽夹层锅都会配有压力表、阀、疏水阀。可倾的还配有万向节,这不仅是客户使用起来要有的配件,也是为了客户使用着想,因为蒸汽夹层锅属于压力容器,使用不当的话会有人身问题。通过压力表可以清楚的看到使用的压力,我们蒸汽夹层锅正常使用压力是2公斤,设计压力是3.5公斤。

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